El Bullidor abaixa la persiana després de 28 anys de servei a Rubí

L’emblemàtic establiment de la plaça Pla i Pallejà cessa la seva activitat després sense donar una causa pública

El Bullidor, un dels establiments més emblemàtics de la ciutat, ha anunciat el seu tancament definitiu. La notícia ha estat comunicada per la propietària, Esther Miquel, a través de les xarxes socials, on ha expressat que “de vegades cal parar i respirar”. De moment, no s’han fet públiques les causes del cessament de l’activitat.

Fundat l’any 1997 per Paquita Miguel, el local va néixer com a bar restaurant coincidint amb la urbanització de la plaça Pla i Pallejà. Tot i no ser originària de Rubí, la família Miquel Romero va escollir un nom profundament arrelat al municipi: El Bullidor, en referència a la font i al quiosc històric que dataven de principis del segle XX.

Paquita, cuinera autodidacta, va compaginar el negoci amb una feina a Barcelona, oferint menús casolans a preus assequibles en un espai decorat amb molta cura. Amb la jubilació de Paquita l’any 2014, la seva filla Esther va assumir la gestió del local. Barista de formació, va transformar El Bullidor en el primer establiment de Rubí dedicat al cafè d’especialitat. La nova etapa va incorporar una carta d’esmorzars saludables, tes, smoothies i una cuina moderna, mantenint l’essència del menú tradicional.

L’espai també va ser redissenyat per oferir ambients diversos: racons amb llibres, bicicletes decoratives i sofàs per a trobades íntimes. El Bullidor es va convertir en un punt de trobada per a famílies, ciclistes i amants dels animals.

Durant els seus anys de funcionament, El Bullidor va participar activament en iniciatives locals com la ruta de tapes i projectes de reaprofitament alimentari. El seu compromís amb el comerç de proximitat i la vida comunitària el va consolidar com un referent a la ciutat.

La notícia del tancament ha despertat una forta onada d’emocions entre els veïns i clients habituals, que han omplert les xarxes socials amb missatges de gratitud, records i nostàlgia. Després de gairebé trenta anys de vida, El Bullidor s’acomiada com un referent local, però el seu esperit continuarà viu en la memòria col·lectiva de Rubí. Actualment, el local ha quedat disponible per a llogar, oferint una oportunitat única a aquells que vulguin emprendre un nou projecte comercial en un espai carregat d’història i significat.

NOTÍCIES RECENTS