Amb l’arribada de l’estiu, arrenca una nova edició del Tasta Rubí, un projecte que vol impulsar la gastronomia local i els productors agrícoles de la zona. Tant a l’hivern com a l’estiu, el Tasta Rubí ofereix durant uns dies plats, tapes i menús específics que giren al voltant d’ingredients propis de temporada i que han estat cultivats a Rubí o a les seves rodalies.

Aquesta vegada els tres ingredients essencials són la patata, el carbassó i el tomàquet: “A l’estiu hi ha molts més ingredients perquè és la millor època per l’horta. El carbassó i la patata són productes de fàcil producció, mentre que el tomàquet és el rei de l’estiu i no hi podia faltar”, ha explicat Jordi Solanas, xef del restaurant Plats.

Entre el 18 i el 31 de juliol, els 18 restaurants que formen part del Tasta Rubí, oferiran les seves receptes al voltant d’aquests tres ingredients. Els establiments són Antic Hostal del Gall, Bar Llamas, Ca la Xana, Ca l’Angeleta, Cal Gori, Cal Canalla, Da Giorgio, El Bullidor, El Portalet, El Racó de la Sidra, Giuliano, Goliard, La Cañita, La Cava, La Popular i Plats, i s’han afegit el Bar Galicia i La Cuina de l’Oriol, que participen per primer cop.

Per Solanas, a més de la promoció que suposa aquesta iniciativa, el Tasta Rubí destaca pel fet de poder treballar amb productes de proximitat: “El que més il·lusió ens fa és treballar amb productes de la zona, això per qualsevol restaurant és ideal”.

Pel regidor de Desenvolupament Econòmic, Rafael Güeto, aquesta iniciativa té dos objectius, per una banda potenciar el producte de proximitat, i de l’altra “fer valdre la important oferta gastronòmica de la ciutat”. A més, ha recordat que l’obertura les 24 hores del dia dels dos aparcaments de l’Onze de Setembre i la plaça Salvador Allende, també ha d’ajudar als restauradors locals a tenir més clients. “Estem contents de com està funcionant el Tasta Rubí, de fet hi ha dos nous restauradors que s’han afegit per primera vegada”.

Güeto destaca que, com en altres edicions, hi haurà diverses formes de poder tastar els productes “en forma de tapa, plats o menús, cadascun dels restauradors prepararà la seva oferta”.

Per iniciar el Tasta Rubí de l’estiu, es va organitzar al restaurant Plats una demostració sobre els plats que es poden preparar amb carbassó, patata i tomàquet. El taller de cuina, que va anar a càrrec del xef Jordi Solanas, va comptar amb una quinzena de participants.