Meritxell Siurana, dependenta a la parada Lo Salat del Mercat Municipal, ha format part de la primera promoció de Bacallaners Artesans a Catalunya, un ofici que fins ara no estava reconegut. Siurana no només és una de les poc més de trenta persones en tot Catalunya que ja té el títol oficial, sinó que, a més, va treure la nota més alta a l’examen, tot i ser una de les persones més joves de la promoció.

Meritxell explica que des del Gremi de Bacallaners de Catalunya s’ha treballat molt per aconseguir que es reconegués l’ofici de bacallaner artesà amb un títol oficial. Finalment, la Conselleria d’Agricultura i Pesca, juntament amb el Gremi, va posar en marxa el curs a Palamós. Després d’assistir al curs i de superar l’examen, la rubinenca ja disposa del seu títol.

Meritxell, que és la segona generació de bacallaners de la família, fa anys que treballa a Lo Salat i ha manifestat la seva il·lusió pel títol: “És una manera més que la gent conegui que a Rubí hi ha bons professionals del món del bacallà”.