La xef Ada Parellada va ser la protagonista de la inauguració de la segona edició del Tasta Rubí, una iniciativa d’una vintena de restauradors de la ciutat, que del 22 de febrer al 6 de març oferiran tastets, plats i menús amb les carxofes, els calçots i les mongetes de ganxet com a protagonistes.

Per presentar aquesta nova edició, Ada Parellada va fer una demostració culinària al restaurant Cal Canalla i una quarantena de persones hi van participar.

Segons la xef, “és magnífica qualsevol iniciativa que faci lluir els aliments de proximitat, que són les potes del patrimoni culinari”.

Durant la demostració, Ada Parellada va cuinar un empedrat amb melmelada, olives negres i bacallà, un arròs amb calçots, carxofes i romesco, una sopa de suc de mongetes i carxofes farcides amb foie i bolets.

A la inauguració del Tasta Rubí d’hivern hi va assistir l’alcaldessa, Ana M. Martínez, qui va explicar que l’objectiu d’aquesta iniciativa és triple. Per una banda, busca donar a conèixer la restauració de la ciutat, per l’altra demostrar que a Rubí hi ha productors locals amb productes de qualitat, i per últim, la possibilitat de crear sinergies entre els restauradors per millorar l’oferta de la ciutat.

Martínez també ha elogiat la figura de Parellada, “que defensa el producte de qualitat, la gastronomia local i treballa per evitar el malbaratament alimentari”.

La vintena de restaurants que participen en aquesta edició són la Braseria Sal i Oli, l’Antic Hostal del Gall, Cafè Catalunya, Ca l’Angeleta, Ca la Xana, Cal Goliard, Cal Gori, Cal Canalla, Da Giorgio, El Bullidor, El Mollete del Tano, El Portalet, El Racó de la Sidra, Giuliano, La Bambola, La Cañita, La Cava, La Popular, Llamas i Plats.

Cada restaurant tindrà la seva pròpia oferta gastronòmica, siguin els tastets, els plats o el menú.
El Tasta Rubí és una iniciativa que es va posar en marxa el passat estiu i que tenia com a protagonistes la patata i el tomàquet de proximitat.